中韩泡菜贸易战_#暖暖的胃道#秋冬老年人在饮食上有哪些需要注意？

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#暖暖的胃道#秋冬老年人在饮食上有哪些需要注意？

秋季是养生的更好时节，尤其对中老年人来说，因为五脏衰弱，肠胃差，如果不注重饮食规律，贪恋生冷食物、常常一顿饱一顿饥的话一定会损伤胃，并且秋季会有许多的疾病复发，饮食的调节也更为重要，所以要合理调节饮食，少吃多餐，多吃熟软开胃、易消化食物是老年人秋冬季饮食注意之重。应当做到以下几点：

1、要保证热能的合理供给

可适当摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，尽量以甘平润燥、养肺生津食物为主，而这类食物有百合和麦冬、荸荠和山药，还有猪肺、莲子等，但老年人应注意脂肪摄入不能过多，以免诱发其他疾病。瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品富含蛋白质，可增加人体耐寒和抗病能力。

2、要保证维生素的足量摄入

可适当多吃薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C和维生素B，红心甘薯还含较多胡萝卜素。薯类不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒的作用。

3、要保证蔬菜水果的合理调配

除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜维生素含量较丰富。要经常调换品种，合理搭配。体质较好的老年人，可以适当吃一些瓜果，但是要注意少摄入寒凉的瓜果，以免损伤胃阳。体质虚弱、面色苍白、体寒怕冷的人，应该选择温热性的水果。寒凉类水果有西瓜、柚子、柑橘、香蕉、梨、柿子等。温热类水果有枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。甘平类水果有梅、李、山楂、苹果等。

4、要保证营养素的补充合理

冬季寒冷，各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出量增多，应及时予以补充。可适当选用虾米、芝麻酱、猪肝、香蕉等。

5、要保证饮食结构的均衡

冬季要适当进补，适量摄取富含蛋白质和脂肪的食物，如瘦肉、奶酪、豆浆等，以增加体内热量，增强抗御风寒的能力。

6、改掉不良嗜好

比如抽烟、喝酒、喝咖啡、喝浓茶。要少吃过于油腻、甘甜、辛辣之品，并适当运动，以促进血液循环，保持身体健康。

作者：殷生芝 青海省人民医院临床营养科营养师

审核：熊 睿 青海省人民医院临床营养科副主任，副主任医师

虽然时值深秋，但已经感受到冬天的气息。最近几场秋雨让天气骤然变冷，尤其是早晚，尽管棉衣傍身，走在街上还是瑟缩发抖。越是到了这个时候，人们更要注意饮食结构的合理搭配，良好生活习惯的养成；尤其是消化和免疫功能都比较弱的老年人。

1. 老年人咀嚼能力和吞咽能力和消化功能减退，食物摄入量减少，营养风险增加。为了获得全面的营养，在餐食分配和 *** *** 应该少量多餐， *** 细软，预防营养缺乏。比如可以将全谷和杂豆打成杂粮粉，方便且有利于吸收。

2. 摄入充足优质蛋白，除了少量动物性食物（肉蛋奶），老年人更应该经常吃大豆制品来补充优质蛋白，不仅可以降低血胆固醇，减少饱和脂肪的摄入，豆制品中的很多成分（钙，大豆低聚糖，大豆异黄酮等）都对健康有帮助作用。

3. 老年人冬天容易手脚冰凉，这是因为冬天血液循环减缓，携载新鲜养分的血液很难到达肢体末端。经常吃一些含铁的食物，比如动物全血，每周吃1次动物肝脏，每周2-3次红肉，降低患缺铁性贫血的风险。

4. 随着年龄的增长，骨密度也在走下坡路。经常吃含钙丰富的食物，比如牛奶，豆制品（北豆腐，豆皮，豆腐丝）等，保证充足钙质摄入，减缓骨质疏松的发生。

5. 主动足量饮水，喝温水。老年人肠胃功能减弱，充足的水分可降低便秘的发生风险。

6. 适量户外锻炼，延缓肌肉衰减，维持适宜体重。天气变冷并不是闭门不出的理由，可以多穿些保暖的衣服，适量的户外活动，尤其一些抗阻训练，可以延缓老年人的肌肉衰减，帮助维持适宜的体重。

总之，老年人在这个季节还是需要注意营养均衡，饮食清淡，和防寒保暖，尤其是高血压患者，冷空气会让血管收缩，变硬，导致血压升高。户外运动一定要注意保暖措施，动作不宜过猛，量力而行。

作者：王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员

致力于传播营养相关科普知识，倡导健康生活方式。

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（本文图片来自 *** ，在此一并感谢图片原创作者！）

老人的饮食原则：一是要质软。老年人的脾胃功能退化，要吃一些质软食物，便于消化。二是要适度。老年人吃东西量要适度，不能吃的太多。三是要及时。就是三餐或两餐按时吃，不要食无定点。四是少油腻。就是不要吃太油腻的东西上，影响消化。

还有两天，就是霜降了，天气渐冷、初霜出现，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对人们的影响。霜降过后，天气越来越凉，人们的饮食穿衣都要随之变化，老年人的消化功能逐渐减弱，这就要求老年人在饮食上有所注意，这样老年朋友才能健康的度过这个冬天，小编在这里为老年朋友总结了4点最需要注意的饮食问题。不要太饱

俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说呢，每餐不要吃的太饱，要给肚子留个两分的空间。澳大利亚研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%~30%。

多吃蔬果

老年人要多吃新鲜、有色的蔬果类，新鲜的蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维，而且水果中还含有丰富的有机酸，有 *** 食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

质量要高

蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

饮食清淡

老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾负担，因此，老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右。

秋冬季节，需要注意饮食上的一些事项，不同人群的饮食 *** 是不同的，而对于老年人而言，更需要懂得一些饮食上的注意事项，才能调理出好的身体，健康的度过这个冬天。

谢悟空小秘书邀请。

其实现在的老年人，多多少少都存在着点健康隐患，所以不用晚辈去操心，在医院检查的时候，医生一般就已经“教育”过了，哪些可以多吃，哪些应该少吃。稍微有点文化的老人，还会热衷于转载各类健康养生知识，甚至建群互相交流，所以一句话，从养生的角度来说哪些东西好，对于老人们来说有些多此一举。别说老人了，很多人才年过四十，就开始担心这个病那个症的，出去点菜，一桌子都是蔬菜，健康得不得了。

（图片来自 *** ）

相比之下，有一些相反的问题倒是老年人真的应该注意的。

首先，不能一点肉不吃，即便素食主义，也一定要注意多一些豆制品。蛋白质是重要的食物构成部分，尤其现在老年人锻炼的比例越来越高，天天出去跳广场舞，没有蛋白质的补充，可是会营养不良。但是我们很多老年人受现在一些新媒体宣传的影响，一说起肉啊鱼啊什么的，跟听到仇人一样，好像三高就是吃肉才吃出来的。其实重点在于，老人的新陈代谢延缓了，控制食量才是关键问题。

其次，要注意补钙，尤其到了秋冬季。人体在35岁之后，钙就容易出现赤字了，现代科学已经证实，钙的吸收与维生素D有着很大关系。我们知道，维生素D是人类可以自己合成的，但前提是要多晒太阳。过去，平房为主的年代，老人们一到冬天，就时常到院子里晒晒太阳啥的，但现在条件不同了，特别北方有暖气，也就不想着出门了。老人如果出现骨骼损伤，恢复非常缓慢，所以能做的就是预防为主，如果有条件的话，应该在饮食中进行调节，多喝喝牛奶，强身健体。

再一个，对“传统”要审慎。到了秋冬季节，正是开始 *** 各类传统食品的时候，比如北京及周边，很快就要开始收大白菜开始储藏了。过去曾讲，一个北京人一年可以吃一车大白菜，当然有些夸张，但确实很多老年人还会坚持这种传统，然而话说回来，很多这种“地方特色”，其实是为了应对过去物资匮乏的年代，这样的食品，有时并不健康。就比如说大白菜吧，现在物流发达了，根本没有必要储藏。没有哪种保鲜防腐 *** 是一点隐患都没有的，地窖储藏的大白菜会腐烂， *** 泡菜会有杂菌的风险，腌咸菜还有亚硝酸盐的问题。所以，要建议老人多吃新鲜蔬菜，而不是拘泥于传统。

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