霉变大米的危害_有霉味的大米怎么煮好吃？

大家好，今天新保网小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用霉变大米做学生餐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍用霉变大米做学生餐的解答，让我们一起看看吧。

有霉味的大米怎么煮好吃？

1、 温水泡米：这个具体就不多说了，很多人应该都是知道的， *** 就是在大米下锅之前，先使用温水把米稍微的泡一下，这样可以让大米具有更好的糯性，等做好之后，香味也会更加的浓郁，但是大家要注意一下浸泡的时间，大约一刻钟就差不多了，再久的话米饭煮出来可能就会比较烂了，口感不好。

2、 泡米时放点它（香油、食醋、表舅、食盐、猪油）：以上各种物品中只要添加一类就可以了，并不需要所有的材料一次性添加，而且添加的量也是不用太多，只要是稍微的放上一丝就行，作用是可以让大米更香，而且煮出来之后粒粒分明，好吃有食欲。

这类大米如果是霉味很重时，建议不要食用了，发霉的食品对于个人身体是有害的。如果想食用，更好是多淘洗几遍，并在淘洗中加入少量食用醋进行冲洗，在蒸煮中加入几滴花生油。

在南方因为天气潮湿温度又高，所以大米经常因保存不当而发霉，大米发霉了有时不太严重就舍不扔掉，继续拿来吃。但是要尽量多清洗几遍，更好清洗五遍，这样大米上的霉点才能清洗干净。再往电饭锅里滴入几滴食用油，这样做出来的米饭才能好吃。

发霉米饭怎么处理？

处理发霉大米的 *** 有以下几种：

1. 清洗法：将发霉大米放入干净的洗米水中浸泡30分钟，用清水反复冲洗，可去除霉菌。

2. 煮沸法：将发霉大米加入清水中，煮沸5分钟，煮后用清水冲洗，霉菌会被杀死。

3. 挑霉法：先将大米倒在盆中，挑出霉粒，再用清水浸泡30分钟，清洗干净即可食用。

水稻发霉加工成大米是什么样子？

稻米这类食材在大家的日常饮食上是不可或缺的一种谷物，尤其是针对这些处在南方地区的大家而言，基本上全是顿顿必须吃米，并且稻米的吃法各种各样，而且存储的時间也是较长的，但是身体食材全是有保存期的，稻米都不列外，储存方式有误还会继续出現霉变和长霉状况，那麼，大米发霉是什么样子呢?

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之一，大米发霉是什么样子呢?闻 假如嗅到稻米异味重儿，它是发热发霉的前兆，处在发霉初期的稻米，臭味并不 显著。此刻就需要赶快采取一定的有效措施了，将稻米铺平晾在干净、干躁、自然通风、沒有太阳照射的地区。看　可从下列好多个层面看稻米是不是产生发霉：1、出現脱糠：因小米粒湿冷，黏附糠粉或小米粒上未碾尽的糠秕浮上来，可见到小米粒看起来粗燥、不光滑。2、起眼睛：因为稻米胚部组织过松，含蛋白、人体脂肪较多，霉菌先此后腐蚀，使胚部掉色，别名“起眼睛”。3、起筋：小米粒侧边与反面的沟纹呈乳白色，进而成灰白，故名起筋，米的颜色偏暗。

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第二，摸　因为稻米和微生物菌种的新陈代谢光合作用，部分水份凝固，小米粒湿冷，称之为流汗，其强度降低，撒落性减少，用手握着能够 结团。当存储的稻米出現起眼睛和起筋等状况时，大米发霉水平已较为显著。这时候务必摊晾和自然通风，妥善处理，防止再次霉变。在稻米初期发热发霉全过程中，米质损害不显著，如妥善处理，不影响服用。可是发霉比较严重时，果断不可以服用。

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大米发霉是什么样子呢?分辨稻米发霉　　鉴别稻米发霉关键从稻米颜色友善味等层面考评。　 1.臭味：嗅到一种臭味，它是发热发霉的征兆。.强度着陆：因为稻米和微生物菌种的猛烈吸气，一部分水份凝固，小米粒潮湿，称之为“流汗”，其强度降低，叫“身骨酸软”，撒落性低，乎握可以结团。色泽鲜明：小米粒表层水汽凝固，小米粒颜色看起来独特脱糠：因小米粒潮湿，黏附糠粉或小米粒L未碾尽的糠秕浮上来，看起来不光滑、不明亮起眼睛：由十大米胚部组织过松，含蛋自质、人体脂肪较多，霉菌先此后浸蚀，使胚部掉色，别名“起眼睛”

大米干饭怎么做？

需要准备的材料：适量大米，适度水，电饭锅。

做大米饭的步骤：

首先将大米洗净，一般淘洗2到3次，避免过多次数将营养成分都冲掉。

将淘洗过的大米放入电饭煲中，进行煮饭。

加入适量的水，一般加水超过大米位置一厘米左右。

关电饭煲盖子，打开电饭锅煮饭功能键，开始煮饭。

5.可以根据自己的口味，喜欢吃硬一点的米就少加点水，吃软一点的米就多加点水。总之，适量即可。

参考资料：

大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是中国人的主要食品。

大米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上；室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。

大米发霉了怎么办?扔了太可惜,能不能废物利用干点别的？

要看发霉有多久了?如果久了,建议你就不要再食用了,如果数量较多且时间不久(几天)的话,你可先用清水静泡2小时左右的时间,可适当的加一点点生石灰,然后用水轻搓洗静,再在太阳下晒干,还是可以食用的.我是北方人，不知道你那有没有崩爆米花的。如果米发霉的不厉害，可以把大米崩成大米花装枕头，挺好的。我的的枕头就是用大米花装的。

将发霉的米用清水冲洗干净，晾干后放入密封袋中加入少量盐，摇匀后放入冰箱保存，同时注意在烹饪时加足够的水以免残留细菌。

也可以将米煮熟后晾凉后放入冰箱冷冻保存，需要使用时再解冻即可。这样既能处理掉发霉的米又不会浪费。

到此，以上就是新保网小编对于用霉变大米做学生餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于用霉变大米做学生餐的5点解答对大家有用。