霉变大米的危害_霉大米的正确吃法？

chkek 实时热点 2023-11-29 14:27:209

大家好，今天新保网小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用霉变大米做学生餐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍用霉变大米做学生餐的解答，让我们一起看看吧。

霉大米的正确吃法？

大米受潮了还可以吃吗

一般是不建议再吃了。

大米受潮后也不能晒,因为晒过后,煮出来的饭会有酸味.只能在阴凉的地方凉干。如果米发黄了,就千万别再吃了，因为这表示大米受潮后已经产生了做黄曲霉素，这是一种对人体有害的物质。

发霉的大米巧用

浇花：

一、将发霉的大米放进一个体积稍微大点塑料瓶中，加入适量清水，将其密封之后放在太阳光地下底下暴晒，让其自然发酵，时间更好维持在三到四周左右，之后将塑料瓶中的发酵好的大米水倒入喷壶中，再加入适量清水稀释，用它来浇花效果非常好。

二、将发霉的大米埋在土壤中，浇上清水，等两三个星期后发霉的大米基本上可以发酵成功，之后将其从土壤中取出，可以当做花肥使用，但是在使用时要少量，以免烧伤花草。

三、准备一个瓷质容器和一张稍大点的纸，取适量发霉的大米用纸包裹住，用打火机点燃后放进容器里，待大米与纸一起烧成灰烬后，将其洒在花盆中，同样可以起到花肥的作用。

大米正确的保存方式

一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

二、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体 *** 是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。

三、草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(更好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。

四、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。

如何判断大米是否可以安全食用

最简单方便的 *** 有3种：

一是看淘米水的颜色，如果淘米水的颜色发黑、发绿，更好不要食用;

二是观察米胚，如果米的顶端发黑，说明大米已经过了安全食用期;

三是将大米放入塑料袋中密封5分钟后打开，如果有异味，说明大米已经变质

发霉米饭怎么处理？

处理发霉大米的 *** 有以下几种：

1. 清洗法：将发霉大米放入干净的洗米水中浸泡30分钟，用清水反复冲洗，可去除霉菌。

2. 煮沸法：将发霉大米加入清水中，煮沸5分钟，煮后用清水冲洗，霉菌会被杀死。

3. 挑霉法：先将大米倒在盆中，挑出霉粒，再用清水浸泡30分钟，清洗干净即可食用。

发霉的米饭怎么办？

发霉的米饭是绝对不能吃了，倒掉不能吃了，会伤害身体健康，发霉的米饭含有大量的黄曲霉菌，如果吃了，被身体吸收后，慢慢的积淀，最后会引起身体内部细胞癌变，形成肿瘤，影响身体健康，厉害的甚至会影响生命安全，所以，已经发霉的米饭，更好倒掉，不要吃了。

大米发霉了怎么办?扔了太可惜,能不能废物利用干点别的？

要看发霉有多久了?如果久了,建议你就不要再食用了,如果数量较多且时间不久(几天)的话,你可先用清水静泡2小时左右的时间,可适当的加一点点生石灰,然后用水轻搓洗静,再在太阳下晒干,还是可以食用的.我是北方人，不知道你那有没有崩爆米花的。如果米发霉的不厉害，可以把大米崩成大米花装枕头，挺好的。我的的枕头就是用大米花装的。

将发霉的米用清水冲洗干净，晾干后放入密封袋中加入少量盐，摇匀后放入冰箱保存，同时注意在烹饪时加足够的水以免残留细菌。

也可以将米煮熟后晾凉后放入冰箱冷冻保存，需要使用时再解冻即可。这样既能处理掉发霉的米又不会浪费。