打火机掉汤里爆炸了还能喝吗_猪皮怎样做好吃不油不腻？

大家好，今天新保网小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打火机扔汤底致爆炸的问题，于是小编就整理了1个相关介绍打火机扔汤底致爆炸的解答，让我们一起看看吧。

猪皮怎样做好吃不油不腻？

很高兴回答这个问题!

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品，可以加工成皮冻、皮花肉，火腿等肉制品。不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤，骨骼，老发都有很重要的生理保健作用。猪皮具有滋阴补虚，养血益气之功效，可用于治疗心烦，咽喉痛，贫血及各种出血性疾病。

有的人不喜欢猪皮，主要是觉得油腻。其实猪皮本身富含胶原蛋白并不油腻，而是由于猪皮和皮下脂肪连在一起，没有处理干净导致的油腻的口感。

今天和大家分享几道好吃又不油腻的猪皮的做法!

一、猪皮冻

这道菜口感Q弹，爽滑可口，特别适合夏季食用。

食材：猪皮300克，盐，料酒，生姜，香菜，生抽，辣油，清水，白糖，鸡精，碱面适量

做法步骤：

1.猪皮洗净，去除表皮猪毛；

2.冷水入锅，加料酒、生姜，焯一下水；

3.趁热刮去猪皮下的肥肉；

4.准备大碗一个，加清水和碱面，揉搓猪皮去除油脂，直至清水变得清澈；

5.将洗净的猪皮切成细条，放入锅中加清水，料酒，生姜大火煮开，转小火煮两小时，直至汤汁变的浓稠；

6.加盐搅拌均匀，出锅装入碗中，冷却凝固；

7.用生抽，盐，辣油，白糖，鸡精调一个料汁；

8.将凝固的猪皮冻切成厚一点的片，淋上料汁，撒上香菜。

二、烤猪皮

这道菜是烧烤的做法，可以去除猪皮中多余的脂肪。

食材：猪皮200克，生抽，辣椒面，孜然，烧烤调料，生姜，料酒，花椒，清水，竹签适量

做法步骤：

1.猪皮洗净，去除表皮猪毛；

2.冷水入锅，加料酒，生姜，焯一下水；

3.趁热去除猪皮下的肥肉；

4.猪皮入锅，加清水，料酒，生姜，花椒煮熟；

5.将猪皮切成条，用竹签串起；

6.刷上生抽，撒上辣椒面，烧烤调料粉，孜然腌制一个小时；

7.放入烤箱烤十分钟左右即可。

三、爆炒猪皮

这道菜用的不是新鲜猪皮，要是油炸好的猪皮做的，同样非常的Q弹。

食材:猪皮500克，料酒，生姜，青红辣椒，盐，蒜，生抽，香醋，鸡精，清水适量

做法步骤:

1.猪皮洗净，去除表皮猪毛；

2.冷水入锅，加料酒，生姜，焯一下水；

3.趁热刮去猪皮下的肥肉；

4.将猪皮用绳子串起，挂在通风处风干

5.锅中倒入油，将风干的猪皮放入锅中，炸至两面金黄捞出，控油；

6.将控好油的猪皮放入温水中浸泡，直至完全膨胀捞出，切成细条；

7.冷锅热油，加入生姜，蒜末爆香，倒入青红辣椒块，猪皮翻炒，加入盐，生抽，香醋，鸡精，白糖翻炒均匀。

希望我的回答能帮到你!

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猪皮，又称肉皮，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮为常食之物，但作为药物，早有记载。东汉张仲景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主药。猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦。另外，猪皮也可以加工煎炼成动物胶，如今市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”。

猪皮味甘、性凉。有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。主治鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏等。

猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑；弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

水晶猪皮冷肉

食材：猪皮500克

调料：食用碱、醋、葱、姜、盐、味精、花椒等适量

做法：

1.猪皮放在锅中先用沸水煮到猪皮发胀，然后用指甲剪将毛拨除，又省力省时，再把猪皮放在锅中煮熟，捞出晾凉，用浓度为5%的热碱水和浓度为5%的热醋水混合液进行搓洗，直至肉皮洁白，用清水再冲洗两遍，然后切成细条状。

2.将猪皮加入清水锅内，葱段、姜、花椒用纱布包成包一同放入锅中，用小火熬煮二小时。

3.撇去浮沫，取出料包，加盐、味精搅匀，入冰箱冷却即可。食用时切成厚薄均匀的薄片，蘸上醋好吃不油不腻。

小提示：煮后的肉皮上肥膘肉与残毛必须刮干净，不然肥膘肉的油脂会逐渐溶于汤中，形成小颗粒，影响皮冻结晶的透明度。

你好很荣幸回答你的问题，希望对你有所帮助

主料猪皮 ：300公克

麻辣汤底 ：900㏄

绵绳 ：适量

辅料

之一步 猪皮先以水冲洗干净，放入滚水中略汆烫后捞起，烧去皮上的细毛，再卷成圆筒状，并以棉线绑紧。

第二步取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约25分钟即可熄火，捞起备用。

第三步 食用前，切成小块状，再放入加热后的麻辣汤底中，煮约10秒即可。

到此，以上就是新保网小编对于打火机扔汤底致爆炸的问题就介绍到这了，希望介绍关于打火机扔汤底致爆炸的1点解答对大家有用。