中式烹调师-中式烹调师资格证书查询

中式烹调师主要学什么?

1、中式烹饪主要学习中式面点 *** 技术、中式烹饪技术、中式热菜 *** 、烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、烹饪工艺美术。中式烹饪是通过炒、拣、蒸、爆多种烹调技法， *** 中式菜肴。

2、中式烹调师主要学习中华饮食文化、中餐基本烹调技术、食材的选购、加工和调味等方面的知识和技能。

3、中式烹饪主要学中式面点 *** 技术、中式烹饪技术、中式热菜 *** 、烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、烹饪工艺美术。中式烹饪是通过炒、拣、蒸、爆多种烹调技法， *** 中式菜肴。

4、烹调专业理论知识和厨房管理一般知识。营养与卫生、成本核算等理论知识。常用原料、辅料、调料的性能、质地、用途和产地，以及其加工、泡发和切配等技术。蒸锅和汤锅的操作技能，各种刀工、刀法。

5、主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点 *** 、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

6、学校开设中餐、西餐、西点等众多热门特色专业，专业内容紧跟市场需求定制课程，并创新研究小吃菜品百余种，老师手把手教学，一对一指导，真材实料的练习。

中式烹调师等级划分

中式烹调师共设五个等级，分别是中式烹调师：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、 *** （国家职业资格二级）、高级 *** （国家职业资格一级）。

中式烹调师证有五个等级，分别为中式烹调师初级(五级)、中式烹调师中级(四级)、中式烹调师高级(三级)、中式烹调师 *** (二级)、中式烹调师高级 *** (一级)。

中式烹调师证共设五个等级，分别为中式烹调师：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、 *** （国家职业资格二级）、高级 *** （国家职业资格一级）。

中式烹调师等级划分为初级烹调师、中级烹调师、高级烹调师、主厨级烹调师。初级烹调师：初级烹调师是入门级别的烹饪师，主要从事基本的烹饪工作。中式烹调师他们通常需要掌握刀工基础、食材处理、基本烹调技巧等方面的知识和技能。

中式烹调师职业资格证书按等级共分五个等级：初级 具备以下条件之一者为国家职业资格五级 （一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。（二）在本职业连续见习工作2年以上。

中式烹调师共设五个等级，分别：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、 *** （国家职业资格二级）、高级 *** （国家职业资格一级）。

高级中式烹调师的知识要求

1、． 具有一定的中式面点 *** 技术。5． 能 *** 各种调料：如江米酒、泡辣椒等。6． 能培训和指导中级中式烹调师。

2、． 能培训和指导初级中式烹调师。高级中式烹调师知识要求：1． 具有高中以上文化程度或同等学历。2． 有系统的烹饪理论知识。3． 熟悉高档原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识。

3、学历：经本职业（工种）初级技能正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；工作经验：在本职业连续见习工作2年以上。

4、理论知识考试合格者参加技能操作考核。技能操作考核采用现场实际操作方式进行，技能操作考核场所要求炊用具、灶具齐全，卫生、安全符合国家规定标准。烹调及面点 *** 操作间符合鉴定要求。

5、高级中式烹调师 知识要求：1．具有高中以上文化程度或同等学历。2．有系统的烹饪理论知识。3．熟悉高档原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识。

中式烹调师证有用吗

1、中式烹调师证书由中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心（中商职鉴）统一颁发，含金量高，权威性强。全国通用，终身有效。可作为劳动者任职上岗的参考依据，也是求职、升职、加薪的参考依据。

2、中华人民共和国烹饪师职业技能等级证书：这是由中国烹饪协会颁发的职业技能等级证书，用于证明厨师在烹饪领域具有一定的技能和知识。厨师可以通过参加相关的职业技能考试，获得相应的职业技能等级证书。

3、中式烹调师证有用处如下：在幼儿园做营养员，需要持有厨师证；有些事业单位，有高级厨师证，可以加退休金额；境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

4、题主是否要提问“中式烹调师四级证书在央企有用处吗”？有。中式烹调师4级证书鉴定，人社部证书，去境外工作有中级烹调师证，就可以办理劳务签证，在事业单位，有高级厨师证，可以加退休金额。